Saucisses de carotte

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Pas cher. Ingrédients simples. Rapide. Facile. 99% de légumes. Sans gluten. Vegan. Et génialement bon.

Ok, je n’y croyais pas non plus avant d’avoir essayé. La ressemblance avec une saucisse classique est bluffante. J’ai toujours trouvé les véganes un peu chères -bien que très pratiques et bonnes. Cette version « fond de frigo » n’a rien à leur envier et convaincra les plus récalcitrants opposants aux légumes !

Ici, on les a mises dans des pains à hot-dogs, mais utilisez-les comme vous le souhaitez, tout est possible.

 

Pour 4 hot-dogs :

-4 Pains à hot-dog (ou de la baguette pour les irréductibles ! )

-4 Carottes de taille moyenne

 

Marinade :

-2 Cuillères à soupe d’huile d’olive

-1 Cuillère à soupe de vinaigre de cidre

-2 Cuillères à soupe de liquid smoke (trouvable sur internet. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la sauce barbecue!)

-2 Cuillères à soupe de tamari

-1 Cuillère à soupe de sirop d’érable

-1 Pincée de poudre d’oignon

-1 Pincée de poudre d’ail

-1 Pincée de gingembre

-Un peu de poivre

 

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Pelez les carottes, coupez les extrémités.

Cuisez les à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres ( pas en purée non plus nan mais. )

Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients dans un sachet congélation.

Mettez les carottes dedans, bien fermer le sachet et laisser au frigo minimum 24h.

 

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Les sortir et les faire caraméliser dans une poêle avec la marinade. Il faut qu’elles soient très dorées, d’une teinte sombre et que la marinade se soit évaporée.

Garnir vos pains avec les carottes, de la moutarde, du ketchup, des oignons frits, des cornichons en tranche…

Servir avec une salade et/ou des frites :3

 

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Amour et croquettes  ❤

 

 

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