Pâte à pizza en courgettes

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(Sans gluten, vegan)

 

On connait depuis un moment la pâte à pizza en choux fleur, mais il est aussi possible d’en réaliser avec d’autres légumes !

Ici, on a testé a version aux courgettes mais les patates sont aussi une option.

 

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Pour une petite pizza :

  • 2 courgettes ou 2 pommes de terres de taille moyenne
  • 6 cuillères à soupe de fécule
  • 5 cuillères à soupe d’eau
  • 3 cuillères à soupe de levure de bière
  • Sel et poivre

 

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Préchauffer le four à 200 degrés et râper les légumes moyennement : pas en purée mais pas trop épais non plus.

Mélanger eau et fécule dans un petit bol.

Se munir d’un torchon propre et bien essorer les courgettes.

Les mélanger à la levure de bière et a la pâte de fécule.

 

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Les étaler (pas trop finement non plus) dans un plat anti-adhésif préalablement légèrement huilé (ou sur du papier cuisson huilé si votre plat n’est pas anti-adhésif !)

Bien presser pour que le tout se tienne.

Astuce pour que ça soit plus simple à servir et être sur que ça ne se casse pas: au lieu de faire une grande pizza, en faire plein de minis sur le plat !

 

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Passer au four 10 minutes à 200 degrés, la sortir pour la garnir (ici sauce tomate parfumée à l’ail et à l’oignon, fromage vegan, légumes, crème soja, herbes aromatiques, levure, poudre d’amande…) Pas trop de sauce non pour pas que ça se désagrège !

La repasser au four environ 30 minutes !

 

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Amour et croquettes ❤

 

 

 

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8 réflexions sur “Pâte à pizza en courgettes

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